Cuisine locale et dîners gastronomiques près d'Uzès
Une cuisine, deux atmosphères
Dans la superbe bâtisse de l’ancienne ferme et plus précisément dans la salle Laurier, par le biais de la grande verrière, la lumière et la nature mettent en scène un décor enchanteur pour les 45 hôtes du restaurant gastronomique.
Dans cette salle grandiose et pourtant intimiste, les grands murs de pierre, le sol en travertin, la belle hauteur sous plafond cohabitent harmonieusement avec la décoration contemporaine. Chaque détail est pensé pour créer un moment hors du temps dans le sud de la France.
Aux beaux jours, les hôtes sont invités à profiter du doux soleil gardois sur une terrasse d’exception offrant une magnifique vue sur les Cévennes. Cigales, grappes de raisin qui murissent et fleurs de chèvrefeuille plantent le décor.
Un vrai moment d’évasion.
Un nouveau chef à la tête du restaurant
Passionné par l’art culinaire depuis sa plus jeune enfance, Clive Joyce, est à la recherche du plaisir qu’inspire la dégustation d’une assiette gastronomique. Initié par un père cuisinier, puis formé dans un cursus classique, le jeune chef de 32 ans se focalise rapidement sur l’excellence des beaux produits et la précision du geste.
Sa carte revisite les classiques de la gastronomie française en une cuisine fusion. Les fleurs y trouvent une place de choix, illuminant avec élégance les assiettes tout en ajoutant au plaisir gustatif. Cette originalité et cette envie de surprendre l’accompagne à chacune de ses expériences. Il a exercé à l’ambassade française de Washington ainsi que dans différents restaurants en France et à l’étranger.
Aujourd’hui, au Mas des Oules, Clive Joyce a trouvé tout à la fois un écrin gardois, qui enchante la clientèle et un laboratoire pour y mettre en pratique sa créativité.
En été coucher de soleil et cuisine gastronomique
Confortablement installés à l’ombre de la tonnelle fleurie, admirant la magnifique vue sur les Cévennes, durant la période estivale, vous pouvez savourer une carte gourmande concoctée par une équipe talentueuse.
À la tête du restaurant, le Chef Clive Joyce, travaille les produits régionaux et imagine des recettes de son cru, inspirées par ses voyages. Les assiettes qui composent entrées, plats de viandes et de poissons, desserts… sont originales, belles et délicieuses. En été, le restaurant du Mas des Oules est ouvert le midi et le soir. Un Brunch gourmet le dimanche de 11h à 14h vient s’ajouter à l’offre jusque fin octobre.
Assurément, en famille, en couple ou entre amis, des moments de détente plein de saveurs vous attendent.
Un terroir, du soleil, des passionnés
Amoureux de la gastronomie et des vins, notre porte vous est grande ouverte. Avec des producteurs et des Chefs passionnés, des conditions climatiques avantageuses et un terroir d’une richesse exceptionnelle, tout est réuni pour ravir vos papilles.
Comme un soir n’y suffirait pas, Le Mas des Oules multiplie les rendez-vous gourmands : diners de Chefs, week-end thématique et menus sur mesure pour les séminaires, stages yoga…
